Turkey day

[goldenhills]

Nog meer mensen druk aan het koken voor Thanksgiving? Wij hebben straks een klein clubje hier thuis, maar genoeg voedsel voor een voetbalteam... Erg traditioneel dit jaar: turkey, ham, roasted veggies, mashed potatoes, etc. Alles zelf from scratch, alleen de turkey was prebrined en de ham precooked. The bird is in the oven, dus we hebben even pause. Het is hier overigens best lekker buiten: zonnetje en 18C. Geen winterse taferelen dus. Ik begrijp dat het in het oosten heel anders is.

Happy Thanksgiving allemaal!

[Petra/VS]

Jullie ook Happy Thanksgiving! Hier staat de kalkoen in de oven en de footballwedstrijd aan. Het wachten is op de oudste, die onderweg naar huis is, en dan voor het eerst in maanden weer met het hele gezin bijeen aan tafel.

[smittenimmigrant]

Een dagje te laat, maar ook wij hadden 'Turkey Day' Happy Thanksgiving

Het was hier niet heel traditioneel. Budgettair zat het er voor ons niet in om naar familie te gaan, dus we hadden een bevriend stel uitgenodigd. Eén van hen had een grote deadline en moest het laboratorium in, dus waren we met z'n drietjes. K heb vegetarisch gekookt (vooraf salade, als hoofdgerecht polenta, roerbakspinazie-en-ui met pesto, en een gebakken eitje en onze gast had een pumpkin pie gebakken.

Daarna hebben we een bordspel gespeeld en tot vier uur in de ochtend zitten bomen. T was fijn!

Trouwens, appel'cider' (zonder bubbels, met kruiden) opwarmen en mengen met een scheutje rum is errrrug lekker

[goldenhills]

Leuk om te lezen, Da's inderdaad een heel ander menu! Ons bezoek was wat eerder weg dan 4am (gelukkig, want dat trek ik niet meer hoor). Vandaag een lekkere wandeling om wat calorieen te verbranden. Niet meegedaan aan Black Friday... Vandaag leftovers, en we hebben nog genoeg voor nog twee dagen

[Lynn&Filip]

Nu thanksgiving achter de rug is, vroeg ik mij af, of het mogelijk is om zo "Amerikaanse" recepten te krijgen, of er misschien al ergens staan i.v.m. Het vullen van de kalkoen, wat erbij te eten, welke saus, ... Zouden jullie dit delen met ons ? Dankje

[goldenhills]

Wij hadden redelijk traditionele grechten:
- Roasted turkey (http://www.youtube.com/watch?v=LC5vyQfUA0A)
- Ham (opwarmen in de slow cooker, of afgedekt in de oven)
- Boontjes met getoaste amandelen
- Geroosterde groente (volgende keer een beter recept opzoeken)
- Gravy (gebonden jus van het vet en de bouillon van de roasted turkey, roux maken van vet+bloem, aanlengen met bouillon)
- Cranberry relish (ongekookt, cranberry, aziatische peer en een beetje sinaasappelsap, even in de keukenmachine met het scherpe mes pulsen)
- Verse appelmoes
- Aardappelpuree
- Stuffing (http://www.brooklynpaper.com/stories/25 ... urkey.html)
- Green salad met olijfolie-citroensap dressing (lekker simpel)

De turkey was pre-brined (in zout water geweekt), en de avond tevoren hebben we de verpakking eraf gehaald zodat de huid wat kan uitdrogen. Een electronische oventhermometer is heel erg handig, zodat je tijdens het roasten de temperatuur van de turkey en de oven in de gaten kan houden. De huid was mooi bruin en knapperig, yum!