AllesAmerika.com Forum

nog nooit gedaan maar volgens mij word de kaas Heel zacht ik zou hert persoonlijk niet doen gewoon via een kaasboer in Amerika doen ookal is het geen echt hollandse kaas.

En ik zou het ivm de warmte zeker niet in de zomer versturen!

Denk dat je in de winter meer kans hebt, dat het eetbaar aankomt.

gr, Ineke

Bij ons is kaas in de zomer en de winter welkom hoor
De kaas als verpakt die niet gekoeld hoeft te worden (zoals je die wel eens ziet bij de Lidl of Aldi), komen heel goed aan
Groetjes Petra

Vacuum verpakte kaas kun je prima als pakket versturen, en het is een fabeltje dat de smaak van de kaas verloren zou gaan.
Kaas is heel lang houdbaar, ook buiten de koeling. Hij gaat pas bederven als hij opengemaakt is, of extraam lang onder verkeerde condities bewaard is..
Succes, Eric

En dan nog smaakt het een heel stuk beter dan de Amerikaanse kaas.

Als je dan toch kaas gaat opsturen, stuur dan wel een goede kaassoort op, zoals Beemsterkaas!
http://www.beemsterkaas.nl/

Sandy schreef:Wat is er zo speciaal aan Beemsterkaas dan?
Ik heb de afgelopen keren van de kaasboer kaas meegenomen.
Een stuk oude kaas en belegen denk ik, wat hij 'boerenkaas' noemde.

De oude kaas vonden ze toch wat te sterk ... en dat andere was binnen no time op : ))
Ik vraag nu altijd om boerenkaas, geen idee wat voor kaas dat is ... maar wel lekker ...

Boerenkaas wordt op de boerderij gemaakt en niet in de (melk)fabriek, het is een beschermde naam die alleen gegeven mag worden aan de kazen die daadwerkelijk op de boerderijen gemaakt worden.
Rob

Staceybeesie schreef:En dan nog smaakt het een heel stuk beter dan de Amerikaanse kaas.

Oh, er bestaat ontzettend lekkere Amerikaanse kaas, hoor. Hier op de Farmers Market staan een aantal melkboeren, die eigengemaakte kaas verkopen. Je eet er je vingers bij op!

ik dacht al, ze halen echt niet de melk uit en ander gat bij de koe hoor ik heb vorige maand een amerikaanse koe gezien en bij haar kwam het melk gewoon uit haar uiers. Als je een goede kaasboer opzoekt, wordt het (denk ik) wel op de zelfde manier gemaakt.

Die uit de fabriek natuurlijk niet daar kan je echte boeren kaas niet mee vergelijken

.

Rob schreef:

Sandy schreef:Wat is er zo speciaal aan Beemsterkaas dan?
Ik heb de afgelopen keren van de kaasboer kaas meegenomen.
Een stuk oude kaas en belegen denk ik, wat hij 'boerenkaas' noemde.

De oude kaas vonden ze toch wat te sterk ... en dat andere was binnen no time op : ))
Ik vraag nu altijd om boerenkaas, geen idee wat voor kaas dat is ... maar wel lekker ...

Boerenkaas wordt op de boerderij gemaakt en niet in de (melk)fabriek, het is een beschermde naam die alleen gegeven mag worden aan de kazen die daadwerkelijk op de boerderijen gemaakt worden.
Rob

Boerenkaas en fabriekskaas. Wat zijn de belangrijkste verschillen?:
Het belangrijkste verschil tussen boerderijkaas en fabriekskaas is de grondstof, de melk. Op de boerderij gaat men uit van rauwe melk; de gekoelde melk van de avond tevoren en de nog warme melk van dezelfde ochtend. Bij de kaasfabriek wordt de melk eerst gepasteuriseerd, dat wil zeggen vijftien seconden lang verhit tot een temperatuur van circa 65 °C. Daardoor wordt een aantal bacteriesoorten verwijderd.
Een tweede verschil is dat men in de fabriek uitgaat van gestandaardiseerde melk. Dat wil zeggen dat het vetgehalte van de melk op een bepaald niveau is gebracht. Op de boerderij kan het vetgehalte variëren.
Een derde verschil is dat op de boerderij de kaas grotendeels met de hand wordt gemaakt.
Deze factoren hebben een grote invloed op de smaak van boerenkaas en fabriekskaas.

Sandy schreef:Wat is er zo speciaal aan Beemsterkaas dan?
Ik heb de afgelopen keren van de kaasboer kaas meegenomen.
Een stuk oude kaas en belegen denk ik, wat hij 'boerenkaas' noemde.

De oude kaas vonden ze toch wat te sterk ... en dat andere was binnen no time op : ))
Ik vraag nu altijd om boerenkaas, geen idee wat voor kaas dat is ... maar wel lekker ...

Probeer maar eens aan een stukje Beemsterkaas te komen en te proeven dan weet je wat ik bedoel....

Gypsygirl schreef:

Rob schreef: Boerenkaas wordt op de boerderij gemaakt en niet in de (melk)fabriek, het is een beschermde naam die alleen gegeven mag worden aan de kazen die daadwerkelijk op de boerderijen gemaakt worden.
Rob

En het wordt gemaakt van rauwe melk! Bij kaas uit de fabriek wordt de melk eerst gepasteuriseerd.

gepasteuriseerd melk blijft ook ook langer houdbaar

Ik koop m'n kaas bij Whole Foods, waar ze enorm veel soorten hebben, en ook Nederlandse kaas.

Als wij in Amerika zijn dan eten we meestal Tillamook kaas. Dan de scherpste soort, die is redelijk van smaak. (al haalt ie het bij lange niet bij onze eigen beemsterkaas )
Wij hebben de Tillamook-Cheese fabriek ook bezocht in Oregon in 1997, was erg interessant.

Gypsygirl schreef:Probeer maar eens aan een stukje Beemsterkaas te komen en te proeven dan weet je wat ik bedoel....

Wij hebben altijd jong belegen en belegen Beemster......die is werkelijk
overheerlijk. Vol en romig van smaak.
Jammer genoeg moet ik er voor naar een nabijgelegen dorp want deze
kaas is lang niet overal verkrijgbaar.
Maar dat heb ik er wel voor over.

Joke schreef:Ik koop m'n kaas bij Whole Foods, waar ze enorm veel soorten hebben, en ook Nederlandse kaas.

Inderdaad, daar en bij Wegmans. Bij die laatste hebben ze volgens mij alle kaassoorten ter wereld! Ik heb nog nergens op aarde zo'n variatie gezien!